STRAWBERRY PRETZEL TRIFLE || POSTRE DE FRESAS Y PRETZELS

Hola! It's been a while since my last update, since I've been spending more and more time on other projects and my mind is not as inspired as it once was with the blog. Well, not exactly "the blog", maybe just finding interesting recipes doesn't feel as exciting as before. I pondered about just taking a break from it, but I do enjoy having a place to share things and write down a little bit, so I guess for now it will stay alive but it is possible that I'll try sharing content other than recipes. Which is something I've been saying for months and done nothing, so I guess it'll be a surprise for everyone, me included!

 

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Hola! Hace rato que no compartía nada por aquí, debido a que he estado dedicando más y más tiempo a otros proyectos, por lo que mi cabeza no está tan inspirada como antes en el blog. Bueno, no exactamente "el blog", más bien no me ha emocionado tanto buscar nuevas recetas como antes. Estuve pensando si era hora de tomarme un descanso indefinido, pero al final disfruto teniendo este lugarcito para compartir cosas y escribir un poco con quien esté leyendo en este momento, por lo que por el momento supongo que seguiré actualizando el contenido. Me gustaría crear contenido distinto y no solamente recetas, pero llevo meses diciendo esto y nada, imagino que será una sorpresa entonces para todos cuando suceda, para todos incluyéndome a mí!

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STUFFED BUTTER BISCUITS || PASTISETAS RELLENAS

Hola! I wanted to bake something to go compliment my afternoon tea. Wait, that sound really fancy, what I meant is I need some sugar and hot tea to keep me from taking naps on the afternoon. And as the days grow warmer, sugar and cold milk/iced tea are my fuel. I remembered I got a cookie press that I was eager to use since Christmas, so it was the perfect moment to get out and try baking something crumbly and buttery that would melt in your mouth and wash down with tea and/or milk. Or coffee, but sadly my migraines keep me from drinking any(...)

 

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Hola! Quería hornear algo que pudiera complementar mi té por la tarde. Espera, eso suena demasiado elegante, lo que quiero decir es que necesito azúcar y té caliente para no dormirme por las tardes. Y conforme va entrando el calor de verano, azúcar y leche fría/té helado son mi combustible. Recordé entonces que tengo una prensa de galletas que tenía muchas ganas de estrenar desde Navidad, así que era el momento perfecto de sacarla por fin del empaque y ponerme a hornear galletitas de mantequilla que se deshacen en la boca seguidas de un trago de leche o té. O café, pero tristemente mis migrañas no me dejan beberlo(...)

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PAVLOVA WITH BERRIES || PAVLOVA CON MORAS

Hola! Making this week's recipe was a bit of a fun challenge. I'm away from home at the moment and recording a video with no tripod or anything was more challenging than I expected. Luckily my sister came home from work and helped me on the last shots! I was also a bit weary to use her Thermomix magic blender-do-all, so I ended up whipping everything by hand. But, honestly, even if the video is a bit of a mess the recipe came out really really tasty, so I hope you can give it a try(...)

 

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Hola! Preparar la receta de esta semana fue un reto. Estar fuera de casa significa no tener acceso a tripie ni nada de lo que usualmente me ayuda a grabar mis videos, por lo que grabar fue más complicado de lo que esperaba. Por suerte mi hermana pudo ayudarme con las últimas tomas! Estaba también nerviosa de usar su mágica-prepara-todo Thermomix, por lo que terminé batiendo todo a mano. Pero, honestamente, incluso si el video es un desastre la receta quedó deliciosa, espero que puedan darle una oportunidad y probarla(...)

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DARK BREAD || PAN OBSCURO

Hola! I'm currently visiting my sister and brother-in-law up in Oregon, so waking up to a quiet tree-filled view in the morning with birds chirping outside is a nice change from listening to an ambulance running around downtown Los Angeles. This also means the recipe I share next time will be made here, so I'll try to incorporate some local and/or interesting ingredients!

The recipe I'm sharing today is something I made a couple weeks back and for some reason forgot to add to my queue of "videos to edit". It is a dark loaf of bread with intense flavor that pairs nicely with butter, or in a cured-meat sandwich, or with a creamy soup. Hope you can give it a try(...)

 

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Hola! En este momento estoy visitando a mi hermana y cuñado en Oregon, por lo que despertar y ver los árboles por la ventana mientras los pájaros cantan es un cambio agradable en comparación a despertar por una de las ambulancias que rondan el centro de Los Angeles constantemente. Esto también significa que la siguiente receta la cocinaré aquí, por lo que intentaré utilizar ingredientes locales y/o interesantes que encuentre!

La receta de hoy es algo que hice hace un par de semanas pero que por alguna razón había olvidado editar. Es un pan obscuro con un delicioso sabor intenso que va perfecto con mantequilla, en un sandwich de carnes frías, o una sopa cremosita. Espero lo prueben(...)

 

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CEREAL BAKED DOUGHNUTS || DONAS HORNEADAS DE CEREAL

Hola! A colorful recipe for today. I don't have much to share this time , so I'll just go ahead and jump to the important stuff. On to the video and recipe!(...)

 

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Hola! Hoy les tengo una receta colorida, no tengo mucho que compartir fuera de eso por lo que vamos directo a la receta!(...)

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POBLANO CREPES || CREPAS POBLANAS

Hola! I don't know why I've been super distracted lately and I work on everything except the things I should be working on. But you don't want to hear how much of a mess I can be, let's focus instead on a recipe I want to share today with you! Every time I video-chat with my younger sister we can't help but talk about food, mostly the food I miss from back home, and in one of those "food remembrances" I got huge cravings for an awesome waffle/crepe place I used to frequent while in college that served some delicious poblano crepes (among other things). I had to make some(...)

 

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Hola! No sé por qué he estado especialmente distraída últimamente, por lo que termino trabajando en todo menos en lo que debería estar trabajando. Pero no quieres escuchar sobre desastres, mejor voy a platicar sobre la receta de hoy. Cada vez que hago video-llamadas con mi hermana menor terminamos hablando de comida, especialmente la comida que extraño de México, y en una de estas charlas alimenticias me entró un antojo tremendo de un restaurantito de crepas/waffles al que iba frecuentemente durante la universidad, donde servían unas crepas poblanas deliciosas (entre otras cosas). Entonces tenía que preparar unas(...)

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TRES LECHES CAKE || PASTEL DE TRES LECHES

Hola! We are back on track and, since I want to go back to having a slice of this cake for lunch, I'll just spare you my usual non-sense introduction and jump to the recipe. Which, if I can say just one thing, is just a sponge cake soaked in a delicious mix of different milks, so you can pretty much flavor that up with rum, kahlua, black tea, and so on; and don't forget the longer you let it soak, the better!(...)

 

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Hola! Ya estoy de nuevo 'al día' con las publicaciones, y como quiero irme a seguir comiendo una rebanada de este pastel como 'lunch', les voy a hacer un favor y ahorrarles mi habitual extraña introducción para saltar directo a la receta. Que, si puedo decir solamente una cosita, es un pastel esponja empapado en una salsa de distintas leches, por lo que pueden agregarle más sabor con ron, kahlua, té negro, etc; no olviden que entre más tiempo pase remojándose, queda mejor!(...)

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EARL GREY TAPIOCA PUDDING || PUDÍN DE TAPIOCA & EARL GREY

Hola! I'm going to open up a bit in here for a moment to explain last week's delay, but mostly to pour it out into the world because I need to deal with my "adult" things and it's not always easy. I know I'm not alone with this, so here goes: I have a terrible needle phobia. And not sewing needles, I'm terrified by injections. And I can, to my dismay, call it phobia confidently because it is not a bit rational the fear those things bring upon me. So you might have guessed that last week I has to deal with that, specifically some blood work and a couple shots. I don't really understand why I get so anxious, but I just "made peace" with the fact that I need to tell the nurses in advance that I'm going to cry and be weird during the whole thing. It is slowly getting better (or I like to think that) but, honestly, it's still pretty bad(...)

 

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Hola! Voy a tomar un momento para abrirme un poquito ante ustedes y explicar sobre el retraso de la semana anterior, pero más que nada para sacar esto escribiéndolo porque tengo que lidiar con mis "cosas de adulto" y no siempre es fácil. Sin rodeos, la cosa es: tengo fobia a las agujas. Y no a las agujas de costura, me aterran las inyecciones. Puedo, tristemente, llamarle "fobia" porque no hay nada de racional en el miedo que me traen incluso solo pensando en ellas. Pueden empezar a imaginar que algo tiene que ver esto con el que me haya retrasado la semana pasada, efectivamente tuve que ir a hacerme estudios de sangre y vacunarme. No entiendo por qué me ponen tan ansiosa esas cosas, pero he tenido que hacer paz con la idea de que voy a tener siempre que avisar de antemano a las enfermeras que voy a llorar y portarme como bebé durante todo el proceso. Quiero creer que poco a poco estoy mejor, pero sinceramente, sigue siendo un problema, en especial a mi edad cuando se vuelve más común tener que lidiar con esto un par de veces al año(...)

 

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CUSTARD CAKE || PASTEL DE NATILLA

Hola! I thought about a bunch of different recipes that could be nice for the upcoming Valentine's Day, and after a lot of thinking I decided to go with a twist on a magic cake recipe, flavor-inspired by one of my all time favorite childhood desserts: strawberries and cream. A "magic cake" is something you've probably seen around Pinterest, it is a cake with 3 distinct layers that form from one same batter, the layers show up while baking(...)

 

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Hola! Estuve pensando en montones de recetas distintas tratando de pensar en cuál sería linda compartir para este próximo San Valentín, y después de algunas pruebas decidí modificar una receta para un pastel mágico, e inspirar el sabor en uno de mis postres favoritos de la infancia: fresas con crema. Los "pasteles mágicos" probablemente los habrás visto en Pinterest como esos que tienen tres capas diferentes y fueron hechos de una misma mezcla que se separa al hornear, no haciendo las tres capas por separado(...)

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CHEESE FLAN || FLAN DE QUESO

Hola! Not sure if this recipe is considered a "real flan" since it has no eggs and it's not cooked in the oven, but it is an easy way to have a creamy flan-esque dessert that you can put together in a couple of minutes. We are experiencing some oddly cold weeks here in LA (well, not crazy cold, but colder than usual for the city), mind you, the houses and buildings are not exactly built for the cold weather so it's blanket-time all the time around the house(...)

 

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Hola! No estoy segura si esta receta se considera un "flan de verdad" ya que no contiene huevo y no se cocina en el horno, pero es una forma sencilla de tener un cremoso postre similar a un flan que puedes preparar en unos minutos. Hemos tenido un par de semanas extrañamente frías aquí en Los Ángeles (bueno, no increíblemente frías, pero más frías de lo que normalmente se siente en la ciudad), y consideren que las casas y edificios no están construidos precisamente con el frío en mente, por lo que es necesario traer la cobija puesta todo el tiempo dentro de la casa(...)

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