CHOCOLATE PAN DE MUERTO || PAN DE MUERTO CON CHOCOLATE

Hola! First of all, I have a kind of bittersweet announcement to make: due to other personal projects I have less and less time to do things for the blog, but since it brings me joy to cook and share recipes with you, I decided not to cut it off completely but to just update less frequently than once a week. I'll stick to Thursdays but every two weeks, at least until the end of the year when the holiday season is over and I can more clearly see how much time my other projects take from me. Next year maybe I can hop back to the weekly schedule(...)

 

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Hola! Primero que nada, tengo un anuncio que hacer: debido a otros proyectos personales tengo cada vez menos tiempo para dedicarle al blog, pero me he esforzado por compartir recetas porque de verdad disfruto cocinar y compartir cosas con ustedes, por eso no quiero cortar el material por completo, sino dejar de publicar con la misma frecuencia acostumbrada de una vez por semana. Me quedo con los jueves pero de cada dos semanas, por lo menos de aquí a fin de año hasta que pasen las fiestas y pueda ver más claramente cómo dividir mi tiempo. El siguiente año con suerte volveré a una vez por semana(...)

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PILONCILLO HONEY PUMPKIN || CALABAZA CON MIEL DE PILONCILLO

Hola! It's finally windy and chilly here in Los Angeles, and it seems like we won't get super warm days for a while! (who am I kidding? We will surely, I just jinxed the weather by saying we won't) We even had an itty-bit of rain, so I wasted no time and started looking for warm desserts to make in the crockpot. That's when I remembered my mom talking last week about how she made piloncillo pumpkin, and I missed home so much and remember how I loved to eat that dessert but hated to chew on the seeds. My older sister suggested(...)

 

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Hola! Por fin está fresco y se antoja andar con una cobija puesta aquí en Los Angeles, y parece que ya no tendremos días demasiado calientes por un rato! (excepto que ahora que lo dije de seguro que nos van a tocar unos días inesperadamente calientes por andarme adelantando) Hasta tuvimos un poquitito de lluvia, por lo que me dieron ganas de preparar algún postre calientito en la crockpot (olla de cocción lenta). Fue cuando recordé que hace poco hablando con mi mamá escuché que hizo postre de calabaza, y me vinieron recuerdos de casa y lo mucho que la extraño, y también de mi amor por ese postre pero mi decepción cuando tenía que masticar las semillas de calabaza. Mi hermana mayor sugirió(...)

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BAKED CHURRO RINGS || AROS DE CHURRO HORNEADOS

Hola! Fall doesn't seem to be settling down just right into Los Angeles, giving us a week with chilled winds and sweater weather, only to kick us with a super warm week later, followed by another cool week (which is the one I'm still in), aaaand once again a sweaty sunny week, that begins tomorrow. Hopefully by next week it'll be finally tuned and we'll have sweaters and blankets until the end of the year? Since I can't see that far ahead, I wanted to savor this chilly(ish) night before another hot week, so I wanted to bake something to pair with hot chocolate: doughnuts? churros?, but I'm such a scaredy cat when it comes to frying stuff! What about: baked churros shaped like doughnuts? YES!

 

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Hola! El Otoño no parece querer quedarse "correctamente" en Los Angeles, porque nos da una semana con viento fresco que antoja sacar los suéteres del clóset, para después golpearnos con una semana bastante calurosa que te hace volver a guardar tus botas favoritas, seguida de otra semana fresca (en la que me encontraba ayer), que viene nuevamente seguida de una semana soleada con temperaturas que rebasan los 32°C. Con suerte la siguiente semana el clima se decida por fin darnos un clima para llevar puesta la cobija dentro de la casa, que debería durarnos al menos hasta el fin de año.  Pero como no puedo ver tan a futuro el clima, quería aprovechar la noche fresca de ayer justo antes de la semana calurosa, tenía antojo de hornear algo que fuera bien con chocolate caliente: donas? churros?, soy un poco miedosa calentando ollas con aceite para freír (una vergüenza, yo sé), entonces oensé: churros horneados en forma de dona? SI!

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BANANA CHAI CHIA PUDDING || PUDÍN DE CHIA CON BANANA & CHAI

Hola! This is a delicious flavor twist on the super simple and famous chia pudding. There's little prep involved and lots of flavor to kickstart your morning or the afternoon slump, you can even go ahead and use coffee milk instead of chai milk to give it an extra kick, but first things first, the video and then the recipe(...)

 

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Hola! Esta es una deliciosa recomendación para darle sabor a tu pudín de chia. La preparación es sencilla y tiene mucho sabor para despertarte bien por las mañanas o ayudarte a salir de esas tardes donde nos agarra el sueño después de comer. Puedes incluso usar leche con café en lugar de leche con chai para darle un empujón extra, pero primero lo primero, la receta(...)

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SWEET POTATO & CHEESE TART || TARTA DE CAMOTE Y QUESO

Hola! I'm sharing an experimental recipe I made today after I bought a bunch of sweet potatoes and decided I wanted to make a savory pie with them. I remember watching a mashed potato pie that one of my friends shared/liked/something on facebook but couldn't find the video again to see the original recipe, but I remembered there were potatoes, egg, and flour involved; so I decided to make my own and just hope for the best. Luckily, it came out nice and delicious, I think I had more trouble naming it because I can't say for sure if it's considered a cake, a pie, a tart, a quiche?(...)

 

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Hola! Les comparto esta receta/experimento que hice hoy después de comprar varios camotes y decidir que quería convertirlos en un pay salado. Recuerdo haber visto un pay de puré de papa que alguno de mis amigos compartió/le-gustó/lo-que-haya-sido en facebook pero no pude encontrar de nuevo el video para ver la receta, pero recordaba que había papas, harina y un huevo involucrados. Por eso decidí hacer mi versión cruzando los dedos para que quedara algo "decente". Tuve suerte en que quedó bastante bien, al final tuve más problemas pensando cómo nombrarla porque no sé si es un pastel, un pay, una tarta, un quiche?(...)

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TEA JELLO MILK || LECHE CON GELATINA DE TÉ

Hola! More than a recipe this is a super simple beverage idea you can prep at home and easily personalize depending on your cravings. I thought about making one of this first at home after my frequent visits to boba shops (boba = bubble tea, which is usually milk tea with big black pearls of tapioca), where you can add different flavored jellies to your drink, like coffee jelly, coconut jelly, lychee, and so on(...)

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Hola! Más que una receta esta es una idea sencilla de preparar una bebida interesante en casa que puedes personalizar dependiendo de lo que tengas antojo ese día. Pensé en preparar esta bebida después de mis frecuentes visitas a lugares donde preparan boba (bubble tea, que es usualmente té con leche con esferas chiclositas de tapioca negra), donde puedes agregar distintos sabores de gelatina a tu bebida, como gelatina de café, lychee, coco, etc(...)

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LIME COOKIE CAKE || CARLOTA DE LIMÓN

Hola! This time I'm sharing more of an update to bring an older recipe I've shared in the blog before but this time with video (and a bit of an extra). There wasn't a spanish translation either, so I'll be updating that as well! This is one of my favorite family recipes, which even though is not a family creation, most of the members of my family know how to make one; and for good reason! This is a pretty simple recipe that makes an awesome tasting dessert. Here goes(...)

 

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Hola! Esta receta que les comparto la había compartido ya hace tiempo en el blog pero sin video y sin versión en español, por lo que quería compartirla de nuevo porque es una de mis favoritas. Es probable que todos en mi familia saben cómo prepararla, y cada uno le da su toque personal para hacerla diferente. Es un postre muy sencillo y delicioso, a continuación les dejo la receta. (Para ver el video sube un poco a la sección en inglés) (...)

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CARROT CREAM SOUP || CREMA DE ZANAHORIA

Hola! We are slowly entering into the Fall weather here in Los Angeles, so even if it's not cold it is a bit windier and some considerable degrees lower on average. I just can't wait to be able to wear a blanket around the house again! Each season has awesome things on its own (I particularly enjoy eating the different seasonal produce!), but Autumn is probably my favorite. Cozy times are the best, and in celebration of the imminent cozy times that are upon us, I'm sharing a creamy carrot soup that you should absolutely eat out of a loaf of sourdough bread on a cloudy day(...)

 

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Hola! Aquí en Los Ángeles está poco a poco entrando el clima de otoño, y aunque eso no significa que se sienta frío, ya comienza a llegar el viento con un poco de más fuerza y los días se viven un par de grados más abajo conforme avanza el mes. Me emociona llevar puesta una cobija por la casa de nuevo! Cada estación tiene sus cosas interesantes (en especial aprecio probar las diferentes frutas y verduras que cambian por temporada!), pero creo que otoño es mi favorita. Aprecio los días donde la paso rodeada de una cobija, y en celebración de la pronta llegada de esos maravillosos días, les comparto una crema de zanahoria que deberían comer calientita en un ból de pan durante un día nublado(...)

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Tea Banana Ice Cream || Helado de Banana con Té

Hola! Is it warm where you live right now? Is it cool? Do you have ice cream cravings either way? Always, yes. But since I don't own an ice cream machine and also trying to cut down my fat/dairy daily intake, here is a super simple recipe to turn frozen bananas into ice cream in no time. And you can flavor it up with tons of things!(...)

 

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Hola! Hace calor donde vives actualmente? Hace frío? Tienes antojo de helado sea como sea? Siempre, sí. Pero como no tengo una máquina para hacer helado y también estoy tratando de rebajar mi consumo diario de grasa/lácteos, aquí les dejo una receta muy sencilla para transformar bananas congeladas en helado en poco tiempo. Y puedes darle sabor con cientos de cosas!(...)

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Mexican 'Parfait' || 'Parfait' Mexicano

Hola! The recipe I'm sharing today is the result of growing up with awesome-tasting snacks mostly from my parent's hometown, Tampico, in the northeast coast of Mexico. I once shared a recipe for prepared corn, or trolelote, as they call it there, and this recipe includes some of that but adds on it with layers of simple ingredients that make for a super tasty and hearty snack. My sister helped with this creation, and we called it 'mexican parfait' a bit as a joke(...)

 

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Hola! La receta que comparto el día de hoy es resultado de crecer con tantas botanas y tentenpiés deliciosos, principalmente de Tampico, la ciudad donde crecieron mis padres y donde pasé parte importante de mis veranos cuando era niña. Ya he compartido la receta para elotes preparados, o trolelotes, como les llaman ahí, y esta receta incluye un poco de eso pero agrega capas de diferentes ingredientes extras que lo hacen una botana deliciosa que mezcla distintos sabores y texturas. Mi hermana ayudó en la creación de esta botana, y lo llamamos "parfait mexicano" como broma porque tiene varias(...)

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